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Bodega
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Sensi |
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Uvas
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Corvina 45% min, 95% max; Rondinella 5% min, 30% max |
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Região
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Itália / Classic Valpolicella |
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Estilo de vinho
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Dry red |
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Teor alcoólico
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15% |
Vinificação: as uvas são prensadas, com rendimentos de vinho muito baixos, após 120 dias de secagem tradicional em salas especiais (fruttai), facilitando a concentração de açúcar. O mosto é fermentado lentamente por 18-20 dias em contato com as cascas das uvas a uma temperatura controlada de 22-24 ° C
Envelhecimento: pelo menos 24 meses dos quais parte em barricas de carvalho.
Cor: vermelho granada profundo.
Perfume: Amarone expressa os aromas frutados típicos de cereja, preto geleia de cereja e frutas silvestres, acompanhadas de elegantes toques de especiarias doces e chocolate amargo e aromas de envelhecimento, como café torrado, baunilha e tabaco ao lado de frutas vermelhas, como groselha e framboesa.
Sabor: é um vinho de grande estrutura, quente, macio e aveludado; isto destaca uma plenitude charmosa e frutada, combinada com elegância sensações com boa acidez. Ele mantém suas características frutadas e é agradavelmente longo no final.
Acompanhamento: ideal para acompanhar assados, carnes de caça, bife refogado e queijos curados. Dentro a área de origem, é servido com tradicionais bandejas Veronesas de misturas carnes cozidas. Perfeito para a preparação do típico Amarone risoto. Pode ser servido, em uma combinação não convencional, mesmo com um fatia de atum vermelho cru ou um bife de atum ligeiramente tostado. Notas: um fantástico vinho de Veronese que pode ser imediatamente desarrolhado ou envelhecido por muitos anos.
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